जानिए लहसुन के खाने के अनगिनत स्वास्थ्य लाभ
रोजाना लहसुन खाने के अनगिनत लाभ लहसुन खाने के 11 फायदे दुनिया भर के चटोरो और सेफ्स का प्यारे लहसुन के बिना क्या होता भले ही हमें इस की महक पसंद नहीं पर हम सभी मानते हैं कि लहसुन खाने को स्वादिष्ट बनाता हैं वैसे लहसुन पास्ता को स्वादिष्ट बनाने में ज्यादा उपयोगी हैं यह कई स्वास्थ्य लाभों से भरा हैं Hippocreates एक प्राचीन यूनानी चिकित्सक जो आधुनिक चिकित्सा के पिता के रूप में जाने जाते हैं वह भी अपने रोगियों को ठीक होने के लिए लहसुन खाने को कहते थे तो ये लहसुन कैसे हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभदायक हैं। चलिए जानते हैं।
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सवाल पर वापस आते हैं लहसुन रोज खाने से हम किस तरह के स्वास्थ्य लाभ की उम्मीद कर सकते हैं Health Line के डाइटिशियन JOE LEECH ने लहसुन को नियमित तौर पर आहार में लेने के लिए 11 सिद्ध कारणों की सूची तैयार की है और अब हम यह सब आपको बताएंगे।
पहला लहसुन में औषधीय गुण होते हैं
आप विश्वास नहीं करेंगे पर लहसुन हमेशा से खाना पकाने का मुख्य हिस्सा नहीं था जैसा हम आज देखते हैं प्राचीन काल में लोग लहसुन का उपयोग दवा के रूप में करते थे इतिहास में हर जगह लहसुन के औषधीय उपयोग को दर्ज किया गया हैं प्राचीन, Ancient, Greece, Rome, Egypt, Babylonia And Chain जैसी प्रमुख सभ्यताओं में इसके उपयोग के प्रमाण मिले हैं आजकल हम जानते हैं कि लहसुन से संबंधित कई स्वास्थ्य लाभ इसमें पाए जाने वाले Sulphur Compounds से आते हैं जैसे Allicin और Diallyl Disulphide हालांकि ये Compounds सिर्फ लहसुन की कलियों को काटने,कूटने ने यह चबाने पर बनते हैं और कुछ मामलों में यह Compounds बनने के बाद कुछ ही देर तक मौजूद रहते हैं तो इसे जल्दी से काटना शुरु करें।
दूसरा
पोषक तत्वों में उच्च, Calories कम कई पौष्टिक व विटामिंस और खनिजों से युक्त होने के अलावा लेसन Calories में बहुत कम हैं जिस कारण यह कम दाम में पोषण प्राप्त करने का शानदार तरीका हैं लगभग 28 ग्राम लहसुन में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की पर्याप्त मात्रा होती है जैसे Manganes, Vitamin C, Vitamin B6, Selenium और Fiber साथ ही इसमें कम फिर भी उचित मात्रा में Calcium, Copper, Potassium Phosphorus, Iron और Vitamin B1 होता हैं एक कटोरी लहसुन में 9 ग्राम Carbs और करीब 2 ग्राम Protein होता है इतना सब कुछ 42 Calories की कीमत पर, हैं ना स्वादिष्ट
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तीसरा लेसन बीमारी से लड़ता हैं
तबीयत थोड़ी खराब लग रही है वैसे लेसन भी मददगार हो सकता है इसकी पुष्टि हो चुकी है कि जब आप बीमार महसूस कर रही हो तो लहसुन सप्लीमेंट्स का इस्तेमाल आप की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए किया जा सकता है यहां तक कि 12 हफ्तों के एक अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन लहसुन के सप्लीमेंट्स लेने से सर्दी का प्रभाव कम होता हैं हालांकि इस समय शोध अनिर्णायक है पर जब बीमार है तो आहर में लहसुन को शामिल करने में कोई हर्ज नहीं है।
चौथा लेसन रक्तचाप में भी मददगार है
सर्दी और फ्लू से लड़ने में मदद करने के अलावा लेसन हृदय रोग के विभिन्न रूपों को भी रोकने में सक्षम हो सकता हैं अध्ययनों से पता चला है कि लहसुन की खुराक रक्तचाप को कम करने में बहुत प्रभावी है जो दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसे हृदय रोगों के महत्वपूर्ण कारणों में से एक है
पांचवा लहसुन कोलेस्ट्रॉल को ठीक करता है
लहसुन LDL कोलेस्ट्रॉल यानी खराब कोलेस्ट्रॉल के कुल स्तर को कम कर ह्रदय रोग से बचाने में मदद कर सकता है कुछ अध्ययनों के अनुसार लहसुन के नियमित सेवन से उच्च कोलेस्ट्रॉल को तकरीबन 10 से 15% के बीच तक कम किया जा सकता है तुलना करके यह प्रतीत होता है कि HDL या अच्छा कोलेस्ट्रॉल लहसुन द्वारा अप्रभावित हैं।
छठवां लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं
उम्र बढ़ाने की प्रक्रिया में सबसे बड़ी योगदान कर्ताऔ में से एक हैं Free Radicals इसके कारण समय के साथ शरीर की कोशिकाओं को Oxidative क्षति हो सकती है सौभाग्य से लेसन एंटीऑक्सीडेंट्स का एक उत्कृष्ट स्रोत है जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचा सकता है देखा गया है कि लहसुन सप्लीमेंट्स की उच्च खुराक मानव शरीर में एंटीऑक्सीडेंट्स एंजाइम्स की संख्या में वृद्धि करती है जो न केवल मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोक सकती है बल्कि संभावित रूप से उम्र से जुड़ी सामान्य मस्तिष्क संबंधी बीमारियों के प्रभाव को भी रोक सकती है जैसे Alzheimer रोग और Dementia
सातवा लहसुन लंबे समय तक जीने में मददगार है
अगर यह सभी फायदे पर्याप्त नहीं तो लहसुन की अच्छी मात्रा आपके जीवन काल को बढ़ाने में भी मदद कर सकती हैं जैसा कि हमने पहले बताया लेसन रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम कर हृदय के प्रभाव को कम करता हैं यह मानव शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत कर संक्रामक रोगों से लड़ता है जो बुजुर्ग लोगों निष्क्रिय प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में मृत्यु का सामान्य कारण हो सकता हैं
आठवां लहसुन आपको हट्टा कट्टा बना सकता हैं
जब आप एक आदर्श कसरत वाले भोजन के बारे में विचार करते हैं तो शायद लहसुन सबसे पहले स्थान पर नहीं होता लेकिन यह पौधा जीवन शैली में एक अच्छा योगदान हो सकता है प्राचीन काल में लहसुन का उपयोग थकान कम करने और लोगों की काम करने की क्षमता को बढ़ाने के लिए किया जाता था और यहां तक कि प्राचीन ग्रीस के शुरुआती ओलंपिक एथलीट भी इसका इस्तेमाल करते थे जबकि चूहो के अध्ययनों से पता चलता है कि लहसुन वास्तव में एथलीटक को बढ़ाने के लिए उपयोगी है इसी तरह कुछ परीक्षण मनुष्यों पर भी किए गए और दुर्भाग्य से अभी तक इसके नतीजे नहीं आए।
नवा विषैले पदार्थों को निकालता है
लहसुन की पर्याप्त मात्रा धातु के जहरीले पन से होने वाले अंगों के नुकसान को बचाने में सक्षम होता है एक 4 सप्ताह के अध्ययन में कार बैट्री बनाने वाले कारखानों के कर्मचारियों को काम के खतरनाक जोखिम का सामना करने में मदद करने के लिए लहसुन दिया गया अध्ययन के अनुसार लहसुन खाने से कर्मचारियों के शरीर में Lead के स्तर को लगभग 20% तक कम होते देखा गया।
दसवां लेसन हड्डियों को मजबूत करता है
हालांकि ऐसा कोई भी मानव अध्ययन आयोजित नहीं किया गया जो हड्डियों के नुकसान पर लहसुन के प्रभाव को माफ सके चूहों का इस्तेमाल कर किए गए अध्ययन बताते हैं कि लहसुन माता चूहे में Estrogen को बढ़ाकर हड्डियों के नुकसान को कम करने में सक्षम हो सकता है अन्य अध्ययन में मासिक धर्म बंद होने के बाद जिन महिलाओं ने प्रतिदिन सूखे लहसुन का अर्क लिया उन्हें Estrogen कि कमी का मुकाबला करने में मदद मिली और उनकी हड्डियों के स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ा यह भी माना जाता है कि लहसुन प्याज के साथ संभवत ओस्टियो आर्थराइटिस पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है
ग्यारहवां लहसुन स्वादिष्ट है
हां हां यह आपको पहले से पता है लेकिन इसे बस दोहराना हैं लहसुन बहुत स्वादिष्ट हैं खास और सीधी बात इतना ही नहीं बल्कि लहसुन उनकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण इसे कई तरह के खानों में शामिल करना आसान हैं।